多年来深入餐饮行业的餐饮老板们都知道，随着餐饮数据化、精细化管理的不断发展，餐饮管理的方式和设备也在不断升级。

从传统的手写点餐方式到传统的单机收银机，再到Android桌面点餐收银机，再到炙手可热的移动掌上收银机，餐饮设备发生了四大变化，这也预示着餐饮业将借助不断更新、迭代的餐饮设备，达到精细化经营、降低成本的效果。

面对上述四种方式和设备，哪一种最适合您的餐厅？对于新店的新老板来说，这真是一个令人头疼的问题。

接下来，分析了四种订餐方式和设备的优缺点，帮助新开餐馆的老板找到最合适的订餐方式和设备，提高餐馆的整体运营效率，达到提高效率、降低成本的目的。

传统的手写订单兑现方式

优点：服务员可以一对一为顾客服务。服务员良好的服务态度会给顾客带来良好的就餐体验，增加回头客。

缺点：服务员点餐效率不高，容易漏点、出错；前台和后厨信息不能及时同步；就餐高峰期，点餐的顾客多，服务员应付不过来，延长了顾客点餐时间，会影响餐厅的营业额。

建议：这种传统的点餐收钱方式已经被餐饮业淘汰，特别是在一二线城市，这种点餐收钱方式在外出就餐时很少见到。

目前，餐饮业普遍追求高效率经营，传统的手写订单收钱方式显然不符合餐饮业的基本要求。建议餐饮老板选择一个高效的餐饮系统，以提高订单收钱的效率，降低差错率。

传统的独立收银机

优点：与传统的手写点餐收银机相比，传统的单机点餐收银机在点餐收银机上具有明显的优势，首先避免了服务员手写菜单的麻烦；降低了点餐的错误率；在一定程度上提高了服务员的工作效率；餐饮老板可以在电脑上看到餐厅的财务数据，避免了手写难以对账的麻烦。

缺点：功能不全，操作相对繁琐；系统不稳定，无法及时更新系统；无法随时随地查看业务数据，无法在店内查看，这对连锁店管理者来说比较麻烦；没有直通式外卖平台；数据安全性低；售后无保障。

建议：由于功能有限、规模较大，很多餐厅已经淘汰了这类餐饮设备，然后选择功能更加完善、操作更加方便的安卓式点餐现金系统和移动点餐系统。

安卓订单点餐系统

优点：桌面点餐收银机与传统的手写点餐方式相比，在一定程度上提高了餐厅管理的效率。

安卓型订单收银机设备集订单、收银机、对账单功能于一体。侍者在顾客旁边点餐，然后在前台点餐。前台点餐与后厨同步打印菜单，提高了前台与后厨的沟通效率。

缺点：软件一次买断，后续的软件升级、迭代、维护不能免费享受；如有问题，必须上门维修维护，一次上门收费300多元，服务不及时；接线麻烦，增加装修难度；体积大，占用空间大；就餐高峰期，顾客需要在前台排队买单，从而降低顾客就餐风格的体验感受：顾客下单时，服务员需要在顾客和前台之间来回奔波。当顾客临时添加食品、退换食品、添加葡萄酒、退换葡萄酒等行为时，应到前台重新记录